L'Hélice édule est herbivore, il se nourrit de diverses plantes et matières végétales en décomposition.

Ce gastéropode a une capacité à survivre dans des environnements très secs grâce à l'estivation. Pendant cette période de dormance, l'escargot se retire dans sa coquille et sécrète un épiphragme pour réduire la perte d'humidité, lui permettant de survivre pendant les mois chauds et secs jusqu'à ce que les conditions deviennent plus favorables.

Il présente une coquille mesurant environ 2 à 4 cm de diamètre, de couleur variable, souvent brun clair à gris, avec des bandes spirales légèrement plus sombres. Son corps est gris à brun, avec deux paires de tentacules, la paire supérieure portant les yeux.

Où le rencontrer?

Principalement dans les régions méditerranéennes, y compris le sud de la France, l'Italie, l'Espagne et le nord de l'Afrique. Cet escargot préfère les habitats secs et ouverts, tels que les garrigues, les maquis, les prairies sèches et les jardins.

​

Reproduction

Comme les autres escargots, Cantareus apertus est hermaphrodite. La reproduction a lieu au printemps et en automne. Les œufs sont pondus dans le sol humide, généralement entre 30 et 50 œufs par ponte.