La Foulque macroule constitue une espèce de petits oiseaux échassiers. Parfois confondue avec les poules d'eau, elle se distingue pourtant par son aspect plus massif et la plaque blanche ornant son front.

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Cette espèce affectionne tout particulièrement les zones humides, notamment les roselières où les Foulques peuvent nicher.

Il n'est cependant pas étonnant d'en observer dans les canaux ou les étangs des parcs urbains. Les parents assemblent des nids à partir de branchages afin d'accueillir entre 5 et 9 œufs.

Après éclosion, mâle et femelle se répartissent les petits pour élever chacun une moitié de la couvée.

En France, les principaux sites où l'observer sont la Camargue et le lac du Bourget. Migratrices partielles, certaines Foulques macroules s'en vont hiverner en Afrique du Nord tandis que d'autres demeurent sédentaires.